Будем рады поделиться своим опытом и кейсами по созданию инновационных продуктов!
- Пищевые волокна;
- Фруктозо-олигосахариды, Галакто-олигосахариды;
- Фруктовые, фруктово-ягодные наполнители;
- Овощные наполнители;
- Сырные наполнители;
- Стабилизаторы;
- Ароматизаторы;
- Минеральные вещества;
- Витамины;
- Пробиотики;
- Специи и травы;
- Шоколадная крошка, печенья и злаки;
- Омега-3 и Q-10;
- Молочный белок;
- Орехи и сухофрукты;
- Кокосовая стружка;
- Пребиотики;
- Закваски и ферменты;
- Натамицин и низин;
- Кристаллообразователь для сушки сыворотки.
|
ПРОДУКТ
|
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
|
ПРИМЕНЕНИЕ
|
|---|---|---|
|
Лизоцим
|
Германия
|
Сыры (предотвращают позднее
«вспучивание» сыров)
|
|
Лактаза
|
Германия
|
Молочные продукты (низколактозные,
безлактозные), сыры, мороженое
|
|
Фермент фосфолипазы
|
Германия
|
Сыры (увеличивает выход сыров, улучшает
текстуру и вкус)
|
|
Трюфель черный и белый
натуральный 100% (резаный
стерилизованный)
|
Италия
|
Сыры (твердые, мягкие)
|
|
Наполнители
|
Польша
|
Йогурты, мороженое, крем-сыр
|
|
Бактериальные закваски (в
ассортименте)
|
Италия
|
Сыры, йогурты, творог
|
|
Витаминные и минеральные
премиксы «Иммунитет»,
«Активность» и др.
|
Нидерланды
|
Молоко, кефир, йогурты, коктейли молочные
|
|
Лактаза
|
Польша
|
Крем-чиз
|
|
Специи для сыров (в ассортименте)
|
Польша, Нидерланды
|
Сыры (твердые, мягкие, плавленные)
|
|
Натуральный ароматизатор
«Пармезан», «Эмменталь»,
«Маасдам» и др.
|
Турция
|
Сыры (пастообразный натуральный
ароматизатор на молочной основе)
|
|
Пищевая добавка «Proda 1212»
|
Турция
|
Сыры типа «Паста Филата» (корректирующая
соль-плавитель, регуляция рН при
производстве)
|
|
Пищевая добавка «Proda Nat»
|
Турция
|
Сыры (улучшает структуру и качество
сырного зерна; позволяет получить заданные
конечные характеристики сыра для пиццы
или бургеров, сокращает время процесса,
увеличивает выход сыра)
|
|
Пищевая добавка «Milk Balance»
|
Турция
|
Сыры из молока и пахты (стабилизатор для
сыров нового поколения (диетических
сыров) без закваски и фермента на основе
органических кислот)
|
|
Пищевая добавка «Proda KRG»
|
Турция
|
Сыры (антимикробный агент /дрожжи,
плесени/, увеличивает сроки хранения
сыров)
|